氟斑牙就是慢性氟中毒在牙齿上的一种表现，通常是在7岁之前儿童牙釉质发育期间，在饮用氟含量超过1毫克每升的水，造釉细胞就会发生损害，导致萌出的牙齿有氟斑牙的症状，若是症状较轻，会表现为牙齿上有白垩色的氟斑。中等程度的氟斑牙，会在前牙的位置，有较明显黄褐色斑或棕色的斑块。严重的氟斑牙是全口的牙齿都会有明显的黄褐色斑，甚至牙齿发育的形态也会受到影响。

氟斑牙又称氟牙症或斑釉牙，是因为牙釉质在人体发育的过程中摄入过多的氟元素，而导致的牙体组织的疾病，表现为同一时期萌出的牙齿的牙釉质上有白垩色的缺损，以及褐色的程度不等的斑块，并且有可能伴有釉质的缺损。

该疾病是慢性氟中毒的表现，具有典型的地区性分布特点，很多患者在小时候长期服用含氟太高的水而导致疾病的发生。氟斑牙是牙釉质发育期摄入氟过多而导致的牙体组织的疾病，呈地区性分布，是慢性氟中毒早期的表现。预防关键在于儿童的早期避免摄入过多的氟，就可以预防氟斑牙的发生。